|
|
Italiaanse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stengels bleekselderij, 1 ui, 1 teentje knoflook, 200 gram magere hamlappen,
2 theelepels Italiaanse kruiden, 1 eetlepel olie, 50 gram magere spekreepjes,
150 gram panklare soepgroenten 1 fles tomatensaus (ongeveer 6 deciliter),
1 pot of blik witte bonen in tomatensaus, zout, peper, 50 gram geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de schoon gemaakte bleekselderij in smalle boogjes. Pel en snipper de
ui en knoflook. Snijd de hamlappen in kleine blokjes en bestrooi ze met de
Italiaanse kruiden.
Verhit de olie in een pan en bak de spekreepjes zachtjes uit. Voeg het vlees
toe en bak het rondom bruin.
Voeg de bleekselderij, ui, knoflook en soepgroenten toe en bak het geheel,
al roerende, nog ca. 3 minuten.
Roer de tomatensaus en 2 dl. water erdoor en breng de soep aan de kook.
Laat de soep zachtjes ca. 5 minuten koken.
Voeg de bonen toe en laat die door en door heet worden. Verdun de soep
eventueel met wat water en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|
|